2020年9月、スイスの有名な時計製造ブランドであるウブロは、ミシュランの3つ星シェフ、ポールパイレがウブロブランドの友人としてウブロファミリーに加わったことを正式に発表しました。フランスで生まれ育ったポールは、彼の非常に個人的なスタイルと独創的な料理で世界のケータリング業界で高く評価されています。彼は、固定観念的で保守的な調理方法を放棄し、絶えず食品形態の可能性に挑戦し、独自の高度に重層化された料理芸術を生み出しました。これは、「開拓者であり、独自であり、異なることをあえて」というウブロのブランドの使命と一致しています。
ウブロコピーは、「パイオニアであり、ユニークであり、異なることをする」というブランドコンセプトを長い間守り続けながら、スイスの時計製造の伝統の本質を保持しながら、最先端の職人技を大胆に模索し、常に伝統的な時計製造の制限と伝統的な概念に挑戦し、優れた職人技を使用しています。恐れを知らないパイオニア精神を示す、前衛的なデザインで未来的な時計の傑作を作成してください。ポールはまた、彼の臆病で型破りな、勇敢で革新的な精神で世界のケータリング業界から尊敬されており、伝統的な食品の構造と温度処理方法を覆し、優れた公共技術でユニークでおいしい料理を巧みに作り出しました。おいしい。ポールは2013年に最初のアジアの50のベストレストランで生涯功労賞を受賞しました。彼は2018年の終わりにLes Grandes Tables du Mondeから年間最優秀ケータリングオペレーターに選ばれ、フランスで世界50の最も影響力のあるバニティフェア2019に選ばれましたフランス人の一人。長年にわたり、ポールは彼の創造的な才能、大胆な実験的姿勢、そして感動的な料理で世界中のシェフやケータリング業界に影響を与え続けてきました。
ウブロとポールは、それ自体が食材の特別な解釈であろうと、伝統的なダイニング体験への恐れを知らない挑戦であろうと、多くの価値観を共有しています。パウロの熱意と料理芸術への献身は、ウブロの粘り強さを完全に解釈しています時計製造の精神。ポールでは、彼の卓越した影響力と世界のケータリング業界への卓越した貢献を感じることができ、ウブロ家族に迎えて、ポールとのユニークな前衛芸術の創造を楽しみにしています。